Какими должны быть пряники, которые можно смело отправлять на фронт? Студентка Черногорского многопрофильного техникума Елизавета СКНАРЬ знает: имбирными. Именно такие пряники испекли в техникуме, чтобы их раскрасили ребята из семей участников специальной военной операции.
Детвору усадили за длинный стол и пояснили: раскрашивать в цвета российского триколора предстоит звёздочки и голубей. То и другое – символы борьбы за правду и мир. Для ребят были приготовлены кондитерские шприцы, заполненные белковой глазурью и окрашенные пищевыми красителями синего, красного цветов. Белый цвет получился сам по себе в процессе взбивания белков.
Преподаватели техникума щедро делились секретами декорирования пряников. Во-первых, глазурь наносили на шершавую сторону, так она легче ложилась на поверхность. А после нанесения глазури разного цвета нужно было легонько постучать пряниками по столу. Глазурь, уложенная неровно, бугорками, от такого нехитрого приёма становилась гладкой, блестящей, будто это не ручная работа, а фирменное изделие.
Пока ребята старательно выполняли инструкции профессионалов, с ними вела диалог Ирина Вербицкая, руководитель группы по сбору помощи для СВО «Благо творю»:
- Вы такие молодцы, что откликнулись на предложение помочь подготовить очередную партию пряников. На днях вместе с грузом, собранным представителями Народного фронта, эти сладости отправятся к нашим бойцам, которые защищают Родину, нас с вами. Скажу и о коллективе техникума: эта партия пряников далеко не первая, их сделано и отправлено очень много. С надеждой, что порадуют бойцов, согреют, напомнят о доме, где ждут и надеются на их возвращение с победой.
Тёплые, искренние слова прозвучали и в адрес коллектива техникума, который перевёл однодневный заработок для того, чтобы появилась возможность приобрести прицел. Так и сделали, купили его по заказу бойца из Саяногорска и предали ему. Тот записал видео с благодарностью, не жалел тёплых слов в адрес тех, кто поддерживает бойцов в тылу.
Преподаватели техникума, между тем, рассказали, почему именно имбирные пряники отправляют в дальнюю дорогу. Потому что они сделаны с использованием мёда и специй, которые позволяют выпеченным сладостям храниться очень долго, не утрачивая полезных свойств.
Ребята удивились, услышав информацию, что рецептов имбирных пряников – около трёхсот. А в те, что пекут в техникуме, добавляют, в разных пропорциях, имбирь, белый или душистый перец, мускатный орех.
К пряникам кладут пакетики с чаем, иногда – высушенные дольки лимона. Стараются, душу вкладывают.
Лиза Скнарь пояснила, что идея такого социального проекта появилась, когда в стране был объявлен Год семьи. Во многих семьях сейчас ждут своих отцов-защитников, тех, кто в горячих точках.
Когда пряники были готовы, дети принялись писать письма солдатам: «Возвращайтесь, будьте крепкими и здоровыми, мы ждём, любим, надеемся на вас!!!»
Лиза заверила, что акция «Родному защитнику» будет иметь продолжение. Что сладости как символ благодарности, как привет из дома будут делать, пока далеко от нас гремят выстрелы, которые рикошетят в неравнодушные сердца.
Встреча завершилась за чаем и разговорами. Договорились встречаться ещё.
Марина КРЕМЛЯКОВА,
фото автора