В колонии-поселении № 31 прошел конкурс поваров среди осужденных, которые осваивают эту профессию.
В «Кулинарном ринге» участвовали 14 человек двух отрядов, мужчины и женщины справились одинаково хорошо.
Конкурс предусматривал теоретическую часть и демонстрацию умений на практике. Сначала нужно было выполнить тесты, логические задания (к примеру, что можно приготовить из предложенного набора продуктов), потом повара брали в руки ножи и строгали овощи для рагу, жарили котлеты и варили суп с клецками. Накормили обедом всю колонию.
- Оценивались техника, качество нарезки, соблюдение санитарных правил, - рассказывает мастер производственного обучения Оксана Отегова.
Постигать азы поварского дела помогают педагоги профессионального училища № 302, расположенного на территории колонии (это ведомственное учреждение УФСИН Хакасии). В филиалах этого образовательного учреждения, расположенного в разных колониях республики, осужденные осваивают профессии повара, столяра, каменщика, менеджера уборки помещений, сантехника, штукатура, швеи и др. Периодически для учащихся проводятся конкурсы профмастерства, чтобы разнообразить их жизнь за колючей проволокой и дать возможность проявить себя.
По окончании обучения студентам выдаются свидетельства, которые приравниваются к дипломам обычных училищ. Полученные во время осуждения профессии им помогут после истечения срока найти работу и самостоятельно обеспечивать себя.
Помимо профучилища в учебно-консультационном пункте КП-31 располагается филиал пригорской школы № 15, среднее образование там получают мужчины и женщины, которые по разным причинам не окончили в свое время школу.
Анастасия ХОМА. "ЧР" №91 от 19 ноября 2019 г.