Сезон кабачков в полном разгаре – белые, желтые, пятнистые овощи гордо красуются на грядках огородников.
Красота – вот только что же делать с таким изобилием «счастья»? Вариантов много: сделать икру, приготовить лечо, заморозить на зиму, да и просто поджарить любимые кружки, помазать сверху соусом из майонеза с чесноком – объедение просто. А как насчет кабачковых оладий?! В нашей семье это блюдо пришлось по душе всем и стало одним из самых любимых в летний сезон. Как только начинают созревать кабачки, дети интересуются, скоро ли будем жарить оладушки? Ребята с удовольствием участвуют в их приготовлении, а после уплетают «за обе щеки». Рецепт очень прост: смешать перетертые кабачки с яйцом, мукой, солью и специями на вкус – и на сковородку. В итоге получается вкусное и хрустящее лакомство.
Татьяна ДУДИНА,
фото автора