… И панакоты с клубничничным кули

Дата публикации: 29.09.2015 - 08:09
Автор:
Просмотров - 411

Победителями конкурса профмастерства среди ребят из училищ, техникумов, колледжей Хакасии признаны студентки Черногорского техникума торговли и сервиса Снежана Зубкова и Надежда Ганенко.

Конкурс стал традиционным, в жюри, как правило, входят именитые шеф-повара популярных абаканских кафе и ресторанов. Вот и на этот раз «жюрили» шеф-повара «Лимерика», «Нью-Йорка» и другие известные в своей среде профи.

Снежана приготовила припущенное филе форели, запеканку из кабачка с голландским соусом, панакоты с клубничничным кули (густой мусс с соусом).

Среди продавцов первое место заняла, опять же, учащаяся нашего техникума Надежда Ганенко. Она была лучшей в практических заданиях (обслуживала клиентов, составляла специфичные отчёты), и также, как Снежана, блеснула в теории при тестировании.

Марина КРЕМЛЯКОВА, «ЧР» №76 от 29 сентября 2015 г.

Новости по теме: